PFEFFERSCHEMA

UNSER PFEFFER BEWERTUNGSSCHEMA

 Die Spice for Life Pfeffer richtig einschätzen

Lange haben wir uns die Köpfe darüber zerbrochen wie man die verschiedenen Pfeffersorten richtig beschreiben kann, sodass kein Detail übersehen wird und auch jede Geschmacksnoance zur Geltung kommt. Die Welt des Pfeffers ist eine sehr große in der auch wir oft neue Entdeckungen machen. Hier und da hört man wider etwas neues über eine besondere ursprüngliche Pfeffersorte oder über eine neue (oft besser gesagt: wieder entdeckte) Anbauregion. Wir machen uns dann auf die Suche und wollen unbedingt selbst probieren. Halten wir das neue Produkt endlich in den Händen, ergeben sich hitzige Diskussion über Geruch, Schärfe und Vergleichbarkeit. Jeder versucht mit bunten Wortschatz den Nagel auf den Kopf zu treffen. Eine Frage bleibt oft im Raum stehen: „Wie erklären wir das jetzt unseren Kunden?“ Wer uns mal an einem unserer Messestände zum Beispiel auf der Eat&Style oder bei den Slowfood Messen  besuchte, hat sicher bemerkt, dass man schnell eine Viertelstunde damit verbringen kann sich über Pfeffer zu unterhalten und dabei gerade mal an der Gartenpforte der verwunschenen Villa klingelt. Geschmäcker sind verschieden und genauso sind es Wahrnehmungen und Empfindungen. Wir haben uns diesem Thema in den vergangenen 6 Woche intensiv gewidmet und eine Lösung gefunden.

 

Pfeffer bewerten – mit vier Punkten

Bei anderen Produkten wird das ja schon schon lange gemacht und wir fanden die Idee sehr schön. Vergleichbare Produkte werden auf Ihrer Verpackung nach bestimmten Kriterien mit Hilfe eines Punkteschemas verglichen um dem Kunden eine offene Vergleichsmöglichkeit zu bieten. Dabei ist es besonders wichtig die Produkte, in unserem Fall natürlich die Pfeffer wirklich ehrlich zu bewerten, da ansonsten jede Transparenz und vor allem Vertrauen verloren gehen kann. Die Festlegung dieser Kriterien ist natürlich das wichtigste an der ganzen Sache. Man möchte in diesen kurzen Punkten einen kleinen Charakterumriss darstellen, welche die gesamte Produktgruppe beschreibt. Soll heißen: „was kann so ein Pfeffer eigentlich alles?“ Durch die jeweiligen Bewertungen können die verschiedenen Pfeffersorten verglichen werden und man erhält einen kleinen Eindruck von dem was einen erwartet. Die von Spice for Life eingerichtete Skala reicht dabei von leicht (1 Punkt) bis stark (4 Punkte).

 

Welcher Pfeffer passt zu dir?

… oder zu welchem Gericht? Völlig egal wo hier die Präferenzen liegen, die Spice for Life Pfeffer können mühelos auch im Ladengeschäft wunderbar miteinander verglichen werden. Hierbei wurden die Vergleichskriterien Schärfe, Rarität und Dominanz gewählt. Da viele dieser exklusiven Pfeffersorten nicht einfach in ein Raster zu pressen sind wir mit einem Stichwort als letztes Kriterium das Aroma beschrieben. Somit eine tolle Hilfe um für den alltäglichen Gebrauch oder auch für die große Dinner Party mit anspruchsvollen Gästen immer den richtigen Pfeffer parat zu haben. Nach all der Theorie gilt aber immer noch, vor allem in der Kulinarik: „Probieren geht über Studieren!“

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