Nepals Zitrus-Power

Schärfe:
Rarität:
Dominanz:
Aroma:	Grapefruit

Wir sind uns sicher, was wir hier gefunden haben, ist ein absoluter Knaller. Mehr durch Zufall sind wir auf diesen tollen Pfeffer gestoßen. Nach 1 Jahr Entwicklungsarbeit mit den Sammlern vor Ort, haben wir es zum ersten Mal geschafft, den Cumeo “lupenrein” nach Berlin zu bekommen. Und wenn wir lupenrein sagen, dann meinen wir das auch so. Durch unseren Einsatz vor Ort haben wir Fehlerquellen entdeckt und minimiert. Die Trockung der Früchte geschieht nun in einer extra erichtetem Trocknungslager. Unser Mann vor Ort ist einfach eine Wucht in Organisationswillen und Verlässlichkeit. Wir sind sehr stolz darauf als nächsten Schritt nun in der Lage zu sein die besten Beeren des Cumeo ernten zu können. Cumeo ist die Frucht an einem Baum. Dieser wächst in den Abhängen des Himalayas. Die besten Beeren finden sich, wie bei der Kirsche, ganz oben. Um diese zu bekommen, benötigt es richtige Kletterausrüstungen, die wir gesendet haben. Die Qualität, die wir nun anbieten können, ist nicht nur lupenrein, sondern auch einzigartig im Geschmack.

Mit seiner erfrischenden, intensiven Zitrus- und leichten Bitter-Note, ist der Cumeo ein Pfeffer der Extraklasse, der jeden Speise veredelt.  Nur wenig reicht schon aus, um ein Gericht zu verfeinern. Empfehlung: mit Cumeo gebeitze Lachs, oder mit Cumeo verfeinerte Pannacotta.