Macis, bio

Artikelnummer: 420332
GTIN: 4260264715331
Kategorie: GRUNDGEWÜRZE

Inhalt:	20g
Zustand:	ganz
Herkunft:	Sri Lanka
Geschmack:	süßlich-bitter und ist noch feiner und zarter im Geschmack und Aroma als Muskatnuss
Geeignet für:	Für Süßspeisen, wie Cremes, Puddings, Fruchtgelees, Kompott und Schokoladengetränke. Würzt Suppen, Saucen, Pasteten, Wurst, Kohl und Eintöpfe ebenso wie Reis- und Fischgerichte, Punsch, hierbei wird sie ausschließlich gemahlen verwendet. In Mühle zerkleinern!

Gewürz Qualität

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Beschreibung
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Erntefrisch importiert

Die Muskatblüte, auch Macis genannt, hat den aromatisch-warmen Geschmack wie die Muskatnuss, ist jedoch wesentlich milder. Die Muskatblüte ist schließlich auch in der Frucht enthalten und ummantelt die Muskatnuss. Der Name kommt noch aus dem Mittelalter als arabische Händler das Macis nach Europa brachten, wo es irrtümlicherweise für die getrocknete Blüte gehalten wurde. Der Irrtum wurde zwar aufgeklärt, jedoch blieb der Name "Muskatblüte" im deutschen Sprachgebrauch. Bei ihrer Ernte leuchtet sie rot oder purpurn, nimmt dann im Trocknungsprozess eine bernstein-gelbe Färbung an. Angebaut und geerntet wird unsere Muskatblüte in einem Kleinbauernprojekt auf Sri Lanka, das darauf bedacht ist, besonders nachhaltig und bio-zertifiziert zu arbeiten. Durch Artenvielfalt wird dort also die Umwelt besonders geschont, während die

Um Bio Macis zu verwenden, sollte es z.B. mit einer Mühle zerkleinert werden. Stets kühl und dunkel lagern, da sich das Aroma recht schnell verflüchtigen kann.

DE-ÖKO-003
Nicht-EU-Landwirtschaft