Tasmanischer Bergpfeffer

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Echter Roter Pfeffer

Kategorie: PFEFFER


Stk

Beschreibung

Unser Tasmanischer Teufel

Schärfe:
Rarität: 
Dominanz:  
Aroma:johanisbeerig, fruchtig

Diese absolute Pfefferrarität wird in den kühlen und feuchten Schluchten des tasmanischen Regenwaldes und in New South Wales im australischen Südwesten angebaut. Die Erntemenge ist daher jedes Jahr sehr begrenzt. Die Pflanze, auf welcher der Tasmanische Bergpfeffer wächst, ist ein immergrüner Strauch, welcher bis zu 3 Meter hoch wächst.

Nutzen des Tasmanischen Bergpfeffers

Die Beeren und Blätter des Tasmanischen Bergpfeffers wurden wegen ihrer speziellen Schärfe schon in der traditionellen Küche der australischen und tasmanischen Ureinwohner angewendet. Somit kannst hier bei uns den optimalen Pfeffer für typische Gerichte von ?Down Under?  bekommen.
Natürlich passt dieser Edelpfeffer auch zu allen anderen Grill- und Pfannengerichten, jedoch, aufgrund seiner leicht zitronigen Note, besonders gut zu Fisch. Der Tasmanische Bergpfeffer wird auch häufig zu Curry oder Käse verwendet, um ihm eine interessante Geschmacksnote zu verleihen. Er wird sogar nach Japan exportiert um damit Wasabi zu würzen. Das bezieht zwar seine Schärfe aus dem japanischen Wassermeerrettich, aber der Bergpfeffer vervollständigt den Geschmack.
Man sollte dennoch etwas vorsichtig bei der Dosierung sein, da der Tasmanische Bergpfeffer ein richtiger ?Wolf im Schafspelz? ist. Zuerst verspürst du nur sein süßlich-fruchtiges Aroma, welches sich dann zunehmend in eine scharf pfeffrige Note verwandelt. Böse Zungen behaupten, er sei zehn mal schärfer als der bekannte schwarze Pfeffer. Ganz so brutal schätzen wir ihn dann doch nicht ein und empfehlen dir diese außergewöhnliche Pfefferrarität von ganzem Herzen.
Probiere den Tasmanischen Bergpfeffer und bestelle ihn direkt hier im Spice for Life online shop!


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Inhalt:50,00 g

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