Wilder Kardamom, bio

Artikelnummer: 420122


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Beschreibung

Reine Wildsammlung

Wild gewachsener und handverlesener Kardamom aus dem indischen Urwald. Kein Kardamom hat so einen hohen Anteil an ätherischen Ölen wie dieser Bio Kardamom, der nur unter den natürlichsten Umständen wächst und sogar noch in Handarbeit geerntet wird! Das Eugenol ist eines der meist vertretenen Öle im Kardamom. Daher erinnert diese seltene Gewürzpflanze oft an Eukalyptus. Dieser Bio Wilde Kardamom ist besonders edel und wertvoll, da die Früchte nur alle drei Jahre geerntet werden können.
Der Kardamom zählt zu der Familie der Ingwergewächse. Dieser wilde Kardamom entstammt aus dem Lake Periyar Nationalpark inmitten der Urwälder Südindiens. Er wird dort von den Kleinbauern der Stammesgemeinschaften unter kontrolliert ökologischen Bedingungen geerntet und fair gehandelt. Der indische Kardamom ist zwar etwas kleiner als Kardamomarten aus anderen Tropenländern, dafür jedoch besonders edel und damit gehaltvoller im Aroma.

Mit dem Kauf des Bio wilden Kardamoms Gutes tun!

Nebenbei werden mit dem Erlös des Kardamoms die Stammesgemeinschaften der Kleinbauern unterstützt. In diesem Entwicklungshilfeprojekt werden soziale Einrichtungen wie etwa Kindergärten, Schulen und Krankenstationen finanziert. So kannst auch du einfach und bequem etwas Positives der internationalen Handelsgemeinschaft zusteuern. Denn wir glauben nicht nur, dass es der Natur gut gehen muss, sondern auch den Menschen die darin leben. So unterstützen wir faire Preise für die Bauern und belohnen ökologische Initiativen. Das bemerkt man zwar minimal im Preis, jedoch kannst du dir sicher sein, dass keine Kleinbauern durch internationale Handelskartelle ausgenommen werden, wenn du bei Spice for Life bestellst.
Bei der Verwendung unseres Bio Kardamom solltest du erst unmittelbar vor Gebrauch die Samenschoten öffnen und den Samen verwenden. Dadurch kannst du sicher sein, nur die höchste Konzentration an ätherischen Ölen zu bekommen. Diese schmecken nicht nur besonders intensiv, sondern sind auch gesund und besonders gut für die Verdauung. Das kannst du am besten mit einem Moerser machen, indem du kurz die Schoten zerdrückst, und dann die Samen entfernst.

Spice for Life Tipp

die Schalen nach dem Schälen bitte nicht wegwerfen. Gern in einem kleinen Gefäss aufbewahren. Du kannst diese späte wunderbar zum Reiskochen oder Ähnliches verwenden. Einfach mit ins kochende Wasser geben und der Reis nimmt sanft das Kardamomaroma auf.

 

DE-ÖKO-003
Nicht-EU-Landwirtschaft


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Inhalt:50,00 g

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