Violetter Kardamom

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Einen schönen Gruß aus Nepal.

Violetter Kardamom entspringt der selben Pflanze die den schwarzen Kardamom hervorbringt. Jedoch wird der Violette Kardamom im Gegensatz zum schwarzen Kardamom nicht geräuchert. Die hohe Reife die der violette Kardamom erreicht verleiht ihm seine Saftigkeit und Süße. Geschmacklich ist er kaum mit dem wilden Kardamom zu vergleichen, da er eine starke Eukalyptusnote aufweist. Für Experten, und solche die es werden wollen, ist diese Besonderheit ein Muss!  Super geeignet für Schmorgerichte und kräftige Fleischsuppen aber auch Gemüse und Salate.

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