Die Gewürzjäger: seltene Gewürze und besonderer Pfeffer
Wir für dich unterwegs
Wir suchen seltene Gewürze und besonderen Pfeffer direkt bei den Menschen, die sie anbauen. In unserer Berliner Manufaktur füllen und mischen wir sie ab.
- Gewürzraritäten, vom Gewürzjäger selbst gefunden
- Echte Gewürzmischungen ohne Salz und Zucker
- Versandkostenfrei ab 40 €
Jetztneu eingetroffen
Neue Ernte aus Japan · Nur solange der Vorrat reicht
Sansho aus Wakayama
Neu eingetroffen: Sansho aus den Bergen von Wakayama. Ein kleiner Hof arbeitet ohne Pestizide, die Ernte ist knapp.
Zitrisch und leicht harzig, mit feinem Prickeln auf der Zunge. Passt zu Fisch, Gegrilltem, Ramen, Reis, Butter und Zitrusdesserts.
Ein Prickeln, das Lust auf mehr macht.
35,00 € 20 g Dose · 175,00 € / 100 g · inkl. MwSt., zzgl. Versand
Reportage des Monats · Direkt vom Tobasee
Mr. Andaliman
Ein prickelndes Fundstück aus Sumatra
Wir hörten von einem Gewürz, das auf der Zunge kribbelt und Wasser danach süß schmecken lässt. In Medan kauften wir dem ersten Händler alles ab und folgten der Spur bis zu den Batak am Tobasee, die Andaliman sammeln.
Heute holen wir Andaliman direkt von dort. Er schmeckt intensiv nach Limette und Grapefruit und prickelt auf der Zunge. Passt zu Fisch, Garnelen, Gemüse, Curry und Schokolade.
Zitrus, der auf der Zunge prickelt.
Frische Ernte aus Tasmanien · Wieder da
Tasmanian Devil
Wilder Tasmanischer Bergpfeffer
Tasmanian Devil bringt wilde Bergpfefferbeeren von unserer Partnerfarm Bronzewing Farm direkt aus Tasmanien zu dir. Fruchtig und beerig im Geschmack, entfaltet sich die Schärfe langsam und legt kräftig zu.
Passt zu Steak, Lamm, Wild, dunklen Saucen und Schokolade. In Saucen färbt der Pfeffer violett.
Wilder Pfeffer. Wilde Geschmackstiefe.
Unsere PartnerfarmDirekt von der Bronzewing Farm
Neuvon unserer Farm
Die Reisekarte
Auf den Spuren der Gewürze
Hier war der Gewürzjäger unterwegs. Jeder Ort führt zu seiner Geschichte oder zum Gewürz.
Der Gewürzjäger
Wir sind die Gewürzjäger
Wir reisen zu den Höfen, riechen, probieren und kaufen direkt bei den Menschen, die anbauen und sammeln. Was uns begeistert, kommt mit nach Berlin und wird in unserer Manufaktur abgefüllt und gemischt.
Selbst gefunden, selbst gemischt. Unsere Geschichte →
Tandoori MasalaFür Huhn, Grillgemüse und Joghurt-Marinaden.Zum Produkt →
BaharatBringt Wärme in Lamm, Linsen und Reis.Zum Produkt →
Ras el HanoutBlumig und warm, für Couscous und Tajine.Zum Produkt →
Unser Neuling · Ohne Salz. Ohne Zucker.
Café de Paris, wie es sein sollte
Die meisten Café-de-Paris-Mischungen bestehen zu einem großen Teil aus Salz und Zucker. Unsere ist eine echte Gewürzmischung. Du gibst sie in Butter, salzt selbst und schmeckst, wie viel Kräuter und Gewürze wirklich drin sind.
Frisch gemahlen schmeckt es besser
Die richtige Mühle für deine Gewürze
Microplane Gewürzmühle
Die Mühle für alle, die mehr als Pfeffer mahlen.
- Mahlt wirklich jedes Gewürz
- Muss nicht ausgewaschen werden
- Kleine Gewürzmischungen schnell selbst gemacht
Zassenhaus Gewürzmühle DUO
Unsere Empfehlung für alle Pfeffersorten.
- Reibt jeden Pfeffer etwas gröber
- Ideal für unsere Pfeffer-Raritäten
- Schneidet sogar Langen Pfeffer
Ehrlich gemischt
Wir schreiben drauf, was drin ist
Eine echte Gewürzmischung enthält nur Gewürze, kein Salz und keinen Zucker. Kommt Salz oder Zucker dazu, heißt sie bei uns Gewürzzubereitung, und das steht auf jeder Dose. Gemischt wird in unserer Manufaktur in Berlin.
Dem Original auf der Spur
Unsere traditionellen Mischungen haben wir so authentisch wie möglich nachgebaut, damit sie dem Geschmack ihres Herkunftslandes nahekommen. Als Gewürzjäger zählt für uns der originale Geschmack.
- Baharat
- Berbere
- Café de Paris
- Cajun Gewürz
- Garam Masala
- Kräuter der Provence
- Ras el Hanout
- Spaghettigewürz
- Tandoori Masala
- Togarashi
- Za’atar
Frisch aus unserer Gewürzküche
Alle Rezepte
Gegrillte Zucchini mit Feta und schwarzem Kampot-Pfeffer
Quark-Bowl mit Himbeeren und Ceylon-Zimt
Arepas mit Käse und würziger Tomatenfüllung
Harissa-Hähnchen mit Kichererbsen, Bulgur und Zitronenjoghurt
Pfeffer-Schokoladenkekse mit Schwarzem Kampot Pfeffer
Knuspriger Airfryer-Halloumi mit Za’atar
Tandoori-Paneer mit Paprika aus dem Airfryer
Kürbis-Zupfbrot mit Berbere und Feta
Lammkoteletts mit Berbere und gegrillter Zitrone
Kardamom-Milchshake mit karamellisierter Banane
Kabeljau in Paprika-Tomaten-Sauce aus dem Ofen
Rote-Linsen-Puffer mit Kräuter-Skyr
Unsere Lieblinge
Was immer wieder bestellt wird, mit einer Notiz vom Gewürzjäger.
Gewürze erleben
The Spice Workshop
Rund 60 Gewürze von unseren Reisen stehen auf dem Tisch. Du riechst, probierst, mörserst und mischst deine eigene Dose. In Berlin, bei dir im Unternehmen oder als Teamevent.
Zu den GewürzworkshopsCoole Geschenkidee
Geschenkidee für Gin-Liebhaber und Väter
Mit seltenen Gewürzen und Botanicals stellst du deinen eigenen Gin zusammen. Dazu gibt’s satinierte Glasflaschen und ein Buch mit Tabellen und Pairing-Ideen.
Coole Geschenkidee
Geschenkidee für gute Köche
Für alle, die am Herd gern Neues ausprobieren: drei Mischungen für Grill, Masala-Curry und süß-saure Asia-Küche.
Coole Geschenkidee
Geschenkidee für Entdecker
Für alle, die Tasmanischen Bergpfeffer, Timut, Hat Soi und Co. einmal selbst probieren wollen: die Botanical Box mit seltenen Gewürzen von unseren Reisen.
Häufige Fragen
Woher kommen eure Gewürze?
Wir kaufen direkt bei den Höfen und Sammlern, die wir besucht haben, unter anderem in Vietnam, Indonesien, Kambodscha, Japan und Tasmanien. Abgefüllt und gemischt wird in Berlin.
Was heißt kleine Ernte?
Manche Gewürze gibt es nur in kleinen Mengen, etwa Tasmanischen Bergpfeffer, Sansho oder Hat Soi. Wann die nächste Ernte kommt, wissen wir nicht.
Was passiert, wenn etwas ausverkauft ist?
Auf der Produktseite kannst du dich benachrichtigen lassen. Wir schreiben dir, sobald es wieder da ist.
Was ist der Unterschied zwischen Gewürzmischung und Gewürzzubereitung?
Eine Gewürzmischung besteht nur aus Gewürzen. Enthält sie Salz oder Zucker, heißt sie Gewürzzubereitung. Auf jeder Dose steht, was drin ist.
Wie hoch sind die Versandkosten?
Wir versenden mit DHL. Innerhalb Deutschlands ist der Versand ab 40 € Bestellwert kostenlos.